Spezialitäten
WALKs Bestes
WALK Landschinken, kernig und ehrlich im Geschmack
Traumhaft zarter Rohschinken – in den original italienischen Travaglini-Reifekammern luftgetrocknet. WALK verwendet dafür die ausgebeinte Oberschale des Schweineschlegels.
- luftgetrocknet, mindestens 6 Monate gereift
- unkomplizierter Anschnitt
- ausschließlich natürliche Zutaten, Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze.
WALK Halsschinken "Coppa"
Der Schweinehals wird in einem speziellen Verfahren gesalzen, gewürzt und gepresst. In langer Lufttrocknung (mindestens 6 Monate) entsteht eine herzhafte, exklusive Spezialität, die sogar italienische Feinschmecker begeistert!
- luftgetrocknet, mindestens 6 Monate gereift
- unkomplizierter Anschnitt
- ausschließlich natürliche Zutaten, Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze.
WALK Rindfleisch "Bündner Art"
Schon mit seinem satten, appetitlichen Dunkelrot überzeugt unser WALK Rindfleisch "Bündner Art" aus der Keule – und der Geschmack ist einfach himmlisch! Auf natürliche Weise mit Meersalz, Pfeffer und Gewürzen und einer leichten Knoblauchnote veredelt, gepresst und luftgetrocknet.
- fettarm, hoher Eiweißgehalt, wenig Cholesterin.
- ausschließlich natürliche Zutaten, Rindfleisch, Pfeffer, Meersalz, Gewürze
- luftgetrocknet, mindestens 6 Monate gereift
WALK Rauchkasseler, die zarte Schinkenspezialität
Ein ausgewählt magerer Schweinerücken, der von Hand mit Meersalz gepökelt und dann über Buchenholz geräuchert wird. Pfeffer und andere ausgewählte Gewürze kommen hinzu – für einen geräucherten Rohschinken der Extraklasse!
- Mager, mild-rauchiger Geschmack
- luftgetrocknet und geräuchert, Reifezeit mindestens 3 Monate
- ausschließlich natürliche Zutaten
WALK Bester Rohschinken
Unser klassischer Rohschinken, mit erlesenen Gewürzen wie Wacholder und Koriander verfeinert. Wie all unsere Rohschinken im Naturpökelverfahren gereift und über Buchenholz sanft geräuchert.
- ausschließlich natürliche Zutaten mit wertvollen Gewürzen
- Luftgetrocknet, mind. 3 Monate und Buchenholz-Räucherung