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Unsere Geschichte seit 1959

  1. 1959

    Historische Aufnahme: Drei Personen in weißen Schürzen stehen vor dem Laden einer Metzgerei, daneben ein Rind.

    So fing alles an …

    Zwanzig Jahre war Ludwig Walk erst alt, als er, als damals jüngster Metzger Bayerns, seinen Meisterbrief mit Auszeichnung erhielt. 1959 eröffnete er zusammen mit seiner Ehefrau Grete in Mühlhausen die erste eigene Metzgerei: In einer Scheune entstand ein kleiner Laden mit Wurstküche und Schlachthaus. WALK Mühlhausen lag direkt an der damals viel befahrenen B 299 und wurde schnell zu einer beliebten Anlaufstation, wenn es um beste Wurst und Qualitätsfleisch ging.

  2. 1964

    Metzger in weißer Berufskleidung stehen in einer Schlachtküche an einem Tisch mit großen Fleischstücken, dahinter hängt Fleisch.

    WALK Mühlhausen

    Schon 1964 erfolgte der Ausbau von Schlachthaus, Kühlhaus und Wurstküche. Auch die Familie wuchs: Sohn Josef wurde 1960 geboren. Grete Walks Schwester, die "Anni", legte ihre Prüfung als Fleischerei-Fachverkäuferin erfolgreich ab, stieg in das kleine Familienunternehmen ein und wurde zum guten Geist im Hause WALK.

  3. 1980

    Zwei Männer in weißen Metzgerkitteln, links ein jüngerer, rechts ein älterer mit Brille.

    Die WALK Familien-Erfolgsstory geht weiter

    Inzwischen ist der zweite Sohn Michael geboren und die erste Filiale in Neumarkt erfolgreich eröffnet. Beide Söhne treten in die Fußstapfen des Vaters: Sie werden Fleischermeister und Fleischtechniker, Michael studiert außerdem Betriebswirtschaft.

  4. 1989

    Eine Hand hält eine geöffnete Schatulle mit einer goldfarbenen Medaille, auf dem Deckel steht „Ehrenpreis des Bundesministers für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten“.

    Ausgezeichnete Qualität von WALK

    Die hervorragende Qualität bei WALK wird auch von "ganz oben" bemerkt: 1989 erhält die Metzgerei zum dritten Mal in Folge den Bundesehrenpreis für Spitzenqualität. Diese Auszeichnung für Qualität erhalten jährlich nur fünf Betriebe in der Bundesrepublik!
    Acht Bundesehrenpreise in Folge bis 1994 sind Ausdruck konsequenten Qualitätsdenkens im Hause WALK.

  5. 1990

    Zwei Männer und zwei Frauen lächeln in die Kamera, drei von ihnen tragen weiße Berufskleidung mit Logo.

    Die dritte Generation

    Drei Generationen bestimmen inzwischen den Erfolgsweg des Familienunternehmens WALK: Josef Walks Kinder, Petra und Josef junior arbeiten nun ebenfalls im Betrieb.

    Über 10 Fleischerfachgeschäfte in Neumarkt, Nürnberg, Erlangen und Ingolstadt werden jetzt täglich zweimal mit Frischware aus der Produktion in Mühlhausen beliefert.

  6. 1994

    Eine Hand hält eine geöffnete Schatulle mit einer goldfarbenen Medaille, auf dem Deckel steht „Ehrenpreis des Bundesministers für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten“.

    WALK beweist sich konsequent

    8 Bundesehrenpreise in Folge bis 1994 sind Ausdruck konsequenten Qualitätsdenkens im Hause WALK.

  7. 2001

    Modernes Produktionsgebäude mit Glasfront, davor ein Parkplatz mit Autos, rechts ein Schild mit dem Walk-Logo.

    WALK investiert in Erfolg

    Die Jahrtausendwende brachte auch für WALK ein neues Zeitalter. Unweit vom Stammbetrieb in Mühlhausen entstand 2001 vor Berching eine hochmoderne Produktion nach EG-Normen. Sie wurde notwendig, um die Belieferung der inzwischen auf 14 Fleischerfachgeschäfte angewachsenen WALK-Familie zu gewährleisten. Die eigene Schlachtung und Zulieferung von Schlachttieren aus bekannten Zuchtbetrieben der Region, die nach Fütterungs- und Haltungsnormen von WALK arbeiten, gewährleistet höchste Sicherheit und Qualität für WALK-Kunden.

  8. 2019

    Zwei Frauen und zwei Männer in Alltagskleidung stehen vor einem weißen Hintergrund.

    Walk schreibt Genußgeschichte – seit 60 Jahren!

    2019, das Jubiläumsjahr: Seit 60 Jahren steht WALK für echte Handwerkskunst in bester Tradition – so, wie es sich für einen richtigen Familienbetrieb eben gehört. Als Familie ist WALK auch der Region verpflichtet, sowohl als hervorragender Arbeitgeber als auch bei der Auswahl von Lieferanten und Handelspartnern.